การพัฒนาที่มีการปรับรูปแบบของการเลี้ยงแซลมอนที่กำลังเปลี่ยนแปลง
ในรถถังในร่ม 40 ไมล์ทางตะวันตกเฉียงใต้ของไมอามีฟลอริดามีปลาห้าล้านตัวว่ายเป็นวงกลมห่างจากบ้านไปไกลมาก ปลาที่เป็นปัญหาคือปลาแซลมอนแอตแลนติกซึ่งมักพบได้ในน่านน้ำเย็นของฟยอร์ดของนอร์เวย์หรือทะเลสาบของสกอตแลนด์ เนื่องจากสายพันธุ์นี้ไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในฟลอริดาและไม่สามารถรับมือกับความร้อนในเขตร้อนของรัฐได้ถังเก็บน้ำจึงถูกเก็บไว้ในที่เย็นอย่างดีและตั้งอยู่ในอาคารขนาดใหญ่ที่มีเครื่องปรับอากาศและมีฉนวนกันความร้อน
โรงงานแห่งนี้เรียกว่า บูลเฮาส์ เปิดเฟสแรกเมื่อปีที่แล้วและตั้งใจที่จะเป็นฟาร์มปลาบนบกที่ใหญ่ที่สุดในโลก แอตแลนติกแซฟไฟร์เจ้าของตั้งเป้าหมายการผลิตปลา 9,500 เมตริกตันต่อปีมีแผนจะเพิ่มเป็น 222,000 ตันภายในปี 2574 ซึ่งเพียงพอที่จะให้ 41% ของการบริโภคปลาแซลมอนต่อปีในปัจจุบันของสหรัฐฯหรือหนึ่งพันล้านมื้อ บริษัท อยู่ในระดับแนวหน้าของการเคลื่อนไหวที่เพิ่มขึ้นในยุโรปเอเชียและสหรัฐอเมริกาไปสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในร่มบนบก แต่สำหรับฟาร์มปลาแซลมอนตามท้องทะเลแบบดั้งเดิมอาจมีความหมายอะไรและที่สำคัญที่สุด แล้วสวัสดิภาพของปลาล่ะ?
ตอนที่เริ่ม สำรวจแนวคิด เมื่อ 10 ปีก่อนผู้คนต่างคิดว่าบ้าไปแล้ว โยฮันแอนเดรียสเซนประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ แอตแลนติส แซฟไฟร์ ซึ่งเป็นธุรกิจของนอร์เวย์ ไม่มีใครรู้ว่าการเลี้ยงปลาแซลมอนบนบกจะกลายเป็นสิ่งที่คุ้มค่าทางการเงินหรือแม้กระทั่งทำได้จากนั้นอุตสาหกรรมที่ดำรงตำแหน่งก็เริ่มตั้งคำถามมากขึ้น แต่พวกกำลังรอดูว่าเทคโนโลยีนี้พัฒนาไปอย่างไร และตอนนี้กับแอตแลนติกแซฟไฟร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นไปได้ดังนั้นตอนนี้จึงเป็นคำถามว่าสิ่งนี้สามารถแข่งขันได้อย่างไรและจะมีขนาดใหญ่เพียงใด เทคโนโลยีที่ช่วยให้บลูเฮาส์สามารถดำเนินการได้นั้นไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่การใช้งานในระดับเชิงพาณิชย์จะใช้งานได้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเท่านั้น
เรียกสั้น ๆ ว่า ระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหมุนเวียน เรียกสั้น ๆ ว่าควบคุมทุกอย่างตั้งแต่อุณหภูมิความเค็มของน้ำไปจนถึงระดับออกซิเจนกระแสเทียมวงจรแสงสว่างและการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และของเสีย หลังถูกกรองออกและนำน้ำที่ผ่านการบำบัดแล้วกลับมาใช้ใหม่ เนื่องจากเป็นระบบวงปิดปลาแซลมอนจึงไม่สัมผัสกับโรคและปรสิตในทะเลดังนั้นจึงแตกต่างจากฟาร์มในทะเลแอตแลนติกแซฟไฟร์ว่าปลาของมันไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือยาฆ่าแมลง